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報告顯示:不良飲食導致死亡人數比死于吸煙的人還多

作者:admin 戒煙來源:本站原創 點擊數: 更新時間:2019-4-19

    中國吸煙網訊:別為了牛油果吐司價格漲到12美元而感到沮喪。吃全麥面包加水果,會讓你變得更長壽。
在政府敦促你控制飲食的時候,他們關注的重點往往是限制不健康食品的攝入,比如加工肉類,糖和反式脂肪,而不重視鼓勵人們多吃有營養的食物,比如全谷物,水果和蔬菜。一篇新研究報告稱,限制人們吃不健康食品可能不是最好的方法。
    4月3日發表在《柳葉刀》(Lancet)上的研究報告顯示,不良飲食導致的全球死亡人數比死于吸煙的人還多。這項研究得出的結論是,更健康的飲食可能會預防全球五分之一的死亡。
    這篇研究報告稱,2017年,有1100萬人死亡是不良飲食造成的,包括過量攝入不健康食品和健康食品攝入不足。具體來說,全谷物攝入量低,水果攝入量低和鈉攝入量高等三大主要飲食因素,占所有與飲食相關的死亡人數的一半以上。
    這項研究發現,盡管大量攝入紅肉,加工肉類,反式脂肪和含糖飲料確實在全球范圍內造成了死亡案例,但是這些因素“在大多數人口高密度國家的飲食風險排行榜上排名靠后”。因此,推出鼓勵健康飲食的政策可能比制定針對不健康食品的政策產生更大的影響。
    研究報告的主要作者,華盛頓大學健康指標與評估研究所(Institute for Health Metrics and Evaluation)助理教授阿什坎•阿夫欣(Ashkan Afshin)博士說:“現在需要對食品體系進行改革。”他呼吁增加和改善食品的生產:提供更多的水果,蔬菜,堅果和沒有損失營養的谷物。該報告指出,在改善農業系統時還必須考慮到環境可持續性,包括對氣候變化,生物多樣性,土地和水資源利用造成的影響。
    特朗普政府降低了為學校午餐制定的更高健康標準,現在各州紛紛提起訴訟。
    美國農業部宣布縮減奧巴馬政府實施的學校午餐標準,包括要求只提供全麥食品的標準
    研究人員使用多個來源的數據(包括具有代表性的國家或地方營養調查,銷售數據,聯合國糧食及農業組織食品平衡表數據和全球營養物質數據庫),對195個國家和地區的25歲以上成年人攝入的特定食物和營養物質相關的15種飲食風險因素進行了評估。研究人員根據數據的可用性以及數據與各種疾病負擔或政策的關系選擇了這些風險因素。
    這項研究指出了存在的若干限制,包括有些國家在評估項目(比如鈉攝入)方面的數據不足,而該研究對其他研究的依賴意味著其結果必然包含這些限制。
    在美國,膳食政策只是拼湊而成的產物,主要是從美國人的飲食中去除可能有害的成分。在聯邦政府的層面上,美國食品和藥物管理局(FDA)于2015年宣布,食品行業必須在此后三年內去除所有的“部分氫化植物油”,這是反式脂肪的主要來源,然而并不是每家公司都能在最后期限前完成整改。
    在地方層面,有些城市開始對含糖飲料征稅,結果喜憂參半。在巴拉克•奧巴馬(Barack Obama)擔任總統期間,米歇爾•奧巴馬(Michelle Obama)成功地改變了學校午餐的營養要求,推行讓學生吃到更多水果,蔬菜和全谷物的政策,對卡路里,鈉和反式脂肪的攝入量進行了限制。
    不過在總統唐納德•特朗普(Donald Trump)的任期內,美國農業部于2018年宣布將降低學校午餐的諸多標準。
4月3日,美國六個州在曼哈頓聯邦法院對特朗普政府提起訴訟,原因是政府準備允許學校午餐增加含鹽量,減少全谷物的攝入量。這起由紐約州總檢察長利蒂希婭•詹姆斯(Letitia James)牽頭的訴訟稱,美國農業部沒有按照國會的要求讓各州有機會參與評估,就在學校推行了最終版的全國早餐和午餐指南。

 

 
 
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